El director general del grupo español Essence Food encabezó una delegación en una visita a la sede de BOLAIKE, centrada en equipos de liofilización industrial a gran escala, con el objetivo de explorar conjuntamente nuevas oportunidades en el mercado europeo para el procesamiento de valor añadido de frutas y verduras.

Recientemente, Marcio Barradas, fundador y director ejecutivo de Essence Food Group de España, dirigió un equipo central de su empresa en una visita especial a la moderna base industrial de BOLAIKE en Jiangsu para una inspección en profundidad y negociaciones comerciales. Como empresa líder en el sector de equipos de liofilización de alimentos de China con el mayor número de patentes, BOLAIKE ocupa una posición técnica autorizada y posee una amplia experiencia práctica en tecnología de liofilización de alimentos. Essence Food Group se especializa en utilizar tecnología de liofilización para transformar los desechos alimentarios en productos altamente nutritivos. Durante esta visita, la delegación se centró en inspeccionar los equipos de liofilización industrial a gran escala de BOLAIKE, diseñados para el procesamiento profundo de frutas y verduras especiales, como las aceitunas. Ambas partes mantuvieron debates en profundidad sobre temas como la cooperación técnica y la adquisición de equipos.

Essence Food Group es una empresa de tecnología alimentaria con sede en Barcelona, España, dedicada a transformar frutas y verduras excedentes y de calidad inferior de la producción agrícola en alimentos ricos en nutrientes y de larga vida útil mediante la combinación de inteligencia artificial, impresión 3D y tecnología avanzada de liofilización. Ya en 2017, el fundador de la empresa, Marcio Barradas, pronunció una charla TED en la que pedía a la industria global “convertir los residuos en ganancias” y desde entonces ha liderado a su equipo en el avance continuo del campo de la reutilización de residuos alimentarios. El enfoque tecnológico y el modelo de negocio de Essence Food han ganado un amplio reconocimiento en los mercados europeos, estadounidenses y de Medio Oriente, y sus productos liofilizados demuestran un rendimiento excepcional en la preservación del contenido nutricional original y la prolongación de la vida útil.

España es líder mundial en producción y exportación de aceitunas, con más de 2,5 millones de hectáreas de olivares y una producción anual que desde hace tiempo ocupa el primer lugar a nivel mundial. Sin embargo, en el campo del procesamiento avanzado de la aceituna, la industria local sigue dominada por métodos tradicionales de procesamiento primario, como la salmuera y la extracción de aceite, mientras que el desarrollo de productos de alto valor añadido va a la zaga. En los últimos años, el gobierno español ha promovido vigorosamente la modernización de la industria de procesamiento de productos agrícolas, y los alimentos funcionales, los alimentos orgánicos y las tecnologías de procesamiento sostenible se han convertido en prioridades clave de desarrollo. Debido a sus ventajas únicas en la conservación de nutrientes sensibles al calor, la comunidad académica internacional considera que la tecnología de liofilización es un enfoque ideal para el procesamiento avanzado de aceitunas. Las investigaciones indican que la liofilización preserva los compuestos fenólicos y la actividad antioxidante del polvo de oliva de forma más eficaz que el secado por convección. Essence Food ha reconocido la experiencia técnica y las capacidades de fabricación de BOLAIKE en equipos de liofilización industrial a gran escala. Con la introducción de esta tecnología avanzada, la empresa pretende lograr una transformación estratégica dentro de Europa —evolucionando de una “importante nación oleícola” a una “potencia líder en el procesamiento avanzado de aceitunas”

Durante la visita, la delegación de Essence Food recorrió los talleres de producción de equipos a gran escala, el centro de investigación y desarrollo y pruebas y las líneas completas de ensamblaje de máquinas de BOLAIKE, obteniendo una comprensión integral de los procesos de investigación y desarrollo y fabricación de la empresa para su gama completa de equipos de liofilización, que van desde 0,5 metros cuadrados a 200 metros cuadrados. La implementación integral por parte de BOLAIKE de sistemas de gestión inteligentes, procesos de fabricación eficiente y sistemas de control de calidad de extremo a extremo dejó una profunda impresión en los clientes. La delegación se centró en inspeccionar liofilizadores industriales a gran escala adecuados para el procesamiento profundo de alimentos como aceitunas, frutas y verduras, obteniendo información detallada sobre los sistemas de captura de humedad del equipo, la precisión del control de temperatura, las soluciones de ahorro de energía y las capacidades de operación automatizada.

Los liofilizadores industriales a gran escala de BOLAIKE cuentan con un diseño integrado. Mediante la reestructuración sistemática de tres módulos principales —refrigeración, vacío y calefacción—, el equipo logra una reducción del 25%–35% en el consumo total de energía en comparación con los modelos tradicionales, al tiempo que mejora significativamente la eficiencia del secado. El equipo integra un sistema de captura de humedad altamente eficiente con una tasa de eficiencia superior al 99%, reduciendo el tiempo de secado en aproximadamente un 30% en comparación con los equipos tradicionales. Equipado con tecnología precisa de control de temperatura y soluciones de refrigeración que ahorran energía, elimina eficientemente la humedad de los materiales en condiciones de baja temperatura y baja presión, maximizando la retención de nutrientes naturales, color, sabor y compuestos activos en frutas y verduras como las aceitunas. Esto lo hace especialmente adecuado para el procesamiento profundo de productos agrícolas especiales con altos requisitos de sensibilidad al calor. El diseño de cámara de secado de gran capacidad del equipo aumenta significativamente la capacidad de procesamiento de un solo lote, reduciendo efectivamente el consumo general de energía y los costos de producción. Al enterarse de que los equipos de BOLAIKE han servido con éxito a múltiples mercados maduros en Europa y los Estados Unidos —con el 80% de las unidades exportadas al extranjero y productos vendidos a países y regiones como Rusia, los Estados Unidos y Kazajstán—, la delegación expresó un gran reconocimiento a las capacidades de fabricación y la capacidad de entrega internacional de BOLAIKE.

Un representante de BOLAIKE afirmó: “Damos una cálida bienvenida a la visita encabezada por el Sr. Marcio Barradas, director ejecutivo de Essence Food Group. Essence Food ha logrado avances admirables en el uso de tecnología de liofilización para reducir el desperdicio de alimentos y mejorar el valor de los productos agrícolas. Su filosofía de ‘convertir los residuos en valor’ se alinea perfectamente con la misión fundadora de BOLAIKE de ‘hacer avanzar la industria alimentaria mundial a través de la tecnología’ Durante esta visita, el cliente afirmó plenamente las perspectivas de aplicación de los equipos de liofilización industrial a gran escala de BOLAIKE en el procesamiento profundo de frutas y verduras especiales, como las aceitunas. Creemos que a medida que nuestra cooperación se profundice, BOLAIKE ayudará a Essence Food a establecer una línea de productos liofilizados de alto valor agregado en Europa y juntos ampliaremos el mercado mundial de alimentos saludables.”

La exitosa visita y el profundo intercambio técnico con altos ejecutivos del grupo español Essence Food han solidificado aún más la influencia de la marca Jiangsu BOLAIKE en el mercado europeo, demostrando la capacidad profesional de la empresa para potenciar la transformación de la industria alimentaria mundial a través de la innovación tecnológica. En el futuro, BOLAIKE continuará defendiendo la filosofía de “innovación liderada por la tecnología y excelencia en el servicio” Aprovechando su amplia cartera de patentes y su rica experiencia en colaboración internacional, la empresa brindará a los clientes globales soluciones tecnológicas de liofilización integrales —que van desde máquinas individuales hasta líneas de producción completas, y desde equipos hasta procesos— comprometidas a convertirse en un socio confiable y un punto de referencia de la industria en el sector global de tecnología de liofilización.