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Recientemente, Jiangsu Bolaike completó una prueba del proceso de liofilización de huesos de yak en nombre de un cliente. En comparación con el hueso de ganado común, el hueso de yak tiene una estructura más grande, mayor densidad y un contenido más rico en calcio, proteínas y aminoácidos. Sin embargo, el enfoque tradicional es secar el hueso de yak al aire libre y luego molerlo directamente hasta convertirlo en polvo; Durante este proceso, una gran parte de los nutrientes se pierde debido a la oxidación a alta temperatura, por lo que el producto final no es muy diferente del polvo de huesos de ganado común.
La prueba de liofilización de Bolaike utilizó una superficie de 30 metros cuadrados. liofilización de tamaño mediano unidad, logrando una tasa de retención de nutrientes de más del 90% en el producto terminado. Después de la liofilización, la estructura interna del hueso de yak se vuelve liviana y porosa, y se rompe fácilmente con la mano, por lo que luego puede molerse hasta convertirlo en polvo y envasarse como un producto terminado de alta calidad. El polvo de hueso de yak liofilizado tiene un valor notable en el mercado del bienestar; por ejemplo, un producto enlatado de 300 gramos puede alcanzar un precio minorista de 350 yuanes , lo que refleja un aumento significativo del valor añadido.
El hueso de yak es denso y grueso, lo que impone grandes exigencias a la eficiencia de congelación del equipo. La temperatura del estante de la unidad de liofilización de tamaño mediano de 30 metros cuadrados de Bolaike puede alcanzar -40°C , y el equipo está dotado de placas radiantes de doble capa con circuitos de frío y calor independientes. El circuito de frío superior utiliza enfriamiento conductivo por contacto directo, aplicando enfriamiento directamente a la superficie del hueso para que el material se congele rápidamente, lo que ayuda a retener los nutrientes. El equipo también está equipado con una bomba de vacío de marca nacional de primer nivel; Los niveles de vacío caen rápidamente y permanecen estables, lo que ayuda a prevenir la oxidación y el deterioro durante todo el proceso de liofilización.
Como fabricante reconocido mundialmente de equipos de liofilización industrial, Bolaike ha acumulado experiencia en el campo de la liofilización de ingredientes alimentarios y materias primas de alta gama. Las empresas que necesiten equipos de liofilización para materiales óseos u otros materiales pueden enviar muestras para pruebas de liofilización o consultar sobre cooperación a través de canales oficiales.
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